Café de Spécialité - Éthiopie Kaffa - 250g

Découvrez le travail de sélection et de torrefaction de Michel Koelblen, créateur de Cafés des Puys, spécialisé dans le Café de Spécialité.

Un paquet de 250g équivaut à environ 25 doses expresso de 10g (en comparaison, une capsule représente en moyenne 7g de café).

Ici nous vous proposons un café éthiopien aux notes florales, d'épices et de miel.

Originaire de la province Kaffa - Gimbo, il est produit par Habtamu.

Un café de forêt. Un café d’altitude. Un « Kaffa » de toute beauté, riche suave et fruité.

Le café c’est comme le vin. Il est noté par un processus appelé le « cupping ». Cette note sur 100 lui permet d’être classé. S’il obtient une note supérieure ou égale à 80/100, il s’agit alors de café de spécialité.

Disponible en grain ou en mouture filtre, ce café est utilisé dans les créations suivantes à retrouver dans la boutique :

- Maison Talisman - Whiskaf' (travail du café moulu)

Pour plus d'informations :

Origine / Région: Éthiopie Kaffa - Kaffa - Gimbo

Producteur / Coopérative: Coop : Habtamu

Altitude: 2400 m

Variété: Heirloom

Process: Naturel

Score: 83